Le Bar du Gabriel · Bar à Vins & Cocktails au centre de Bordeaux
Le Bar du Gabriel · Bar à Vins & Cocktails au centre de Bordeaux
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Bar à vins & cocktails sur la place de la Bourse

Le rez-de-chaussée du Gabriel abrite Le Bar. Un univers intimiste d’inspiration Art déco habité par un imposant lustre vintage, des miroirs en laiton, des canapés en velours et de luxuriantes arches florales. 

Ouvert du mardi au samedi, de 11 heures à minuit

Le Bar du Gabriel · Bar à Vins &amp; Cocktails au centre de Bordeaux

Un lieu complice pour toutes les envies 

Un peu comme dans le lobby d’un grand hôtel, Le Bar est l’espace du Gabriel où est donnée la première impression reçue en entrant, un savant mélange de convivialité et de complicité.

Son comptoir en marbre blanc invite à un apéritif partagé. Ses confortables fauteuils appellent à se poser le temps d’un verre.

On s’y arrête selon ses envies et les moments de la journée pour y manger sur le pouce, profiter de l’apéritif, prendre un dernier verre, s’installer sur la terrasse aux beaux jours.

Le Bar du Gabriel · Bar à Vins &amp; Cocktails au centre de Bordeaux

Une carte de cocktails qui mixe classiques et créations

La mixologie est chez elle au Bar du Gabriel.

La carte propose les grands classiques, des créations exclusives ainsi que de larges sélections de bières, gins, vodka, whiskies, cognacs, armagnacs, eau-de-vie et liqueurs, ou encore de délicieux mocktails. À accompagner de grignotages entre terre et mer.

Le Bar du Gabriel · Bar à Vins &amp; Cocktails au centre de Bordeaux

La carte

Cocktails

COCKTAILS SIGNATURE

Nucifera · 16€
Rhum - Citron vert - Tonka - Ananas - Noix de coco

Ume Vitis · 18€
Cognac - Prune Ume - Chardonnay & Merlot - Verjus - Champagne

Pescafizz · 16€
Vodka - Pêche - Lavande - Grenache Blanc - Citron jaune

Melus Sour · 16€
Gin - Miel - Thym - Litchi - Citron Vert - Blanc d'oeuf

Musamarum · 18€
Gin - Banane - Campari - Vermouth - Gingembre

Ember Paradisi ·18€
Tequila - Espelette - Chipotle - Citron Vert - Pamplemousse - Agave


COCKTAILS CLASSIQUES MODERNISES

Old Fashioned · 16€
Whiskey Bourbon - Sucre - Bitters

French 75 · 18€
Gin - Citron Jaune - Triple sec - Sucre - Champagne

Cosmopolitan · 15€
Gin - Framboise - Citron Jaune - Triple sec 

Old Cuban · 18€
Rhum Brun - Menthe - Citron vert - Sucre - Champagne 

Penicillin · 16€
Whiskey tourbé - Gingembre - Citron jaune - Miel 

Naked & Famous · 15€
Tequila - Mezcal - Chartreuse jaune - Aperol - Acidifiant

 

COCKTAILS SANS ALCOOL

Aglae La Beauté · 8€
Framboise - Litch - Rose - Citron Jaune

Euphrosyne La Joie · 8€
Thé Darjeeling - Pêche - Chardonnay

Grignotages

Oeufs mimosa · 9€

Notre pâté-en-croûte · 16€

Grenier Médocain croustillant, sauce tartare · 12€

Huîtres d'eaux profondes N°3 de Matthieu Dumas · 15€ les 6 ou 30€ les 12

Caviar osciètre de la Maison Sturia, mouillettes d'esturgeon · 150€ les 50g

Fenêtre sur...

Le Chef &amp; ses équipes
Le chef Bertrand Noeureuil

Partir à la rencontre du chef Bertrand Noeureuil et ses équipes.

L'Observatoire du Gabriel
L'Observatoire du Gabriel

Le restaurant gastronomique étoilé, au deuxième étage du Gabriel.

Le 1544 
Le 1544

Découvrir Le 1544, bistrot régressif au premier étage du Gabriel.