Damien Amilien, élu meilleur Chef Pâtissier du Sud-Ouest

Les distinctions de l’exigeant Gault&Millau sont de celles que l’on affiche avec fierté.

L’équipe du célèbre guide, qui sillonne depuis un demi-siècle les routes de France pour faire rayonner la gastronomie des terroirs, récompense cette année le travail de Damien Amilien, qui reçoit le titre prestigieux de Meilleur Chef Pâtissier du Sud Ouest.

Amoureux d'une pâtisserie aussi esthétique que gourmande, les recettes de Damien sont créatives et raffinées. Il propose une pâtisserie subtile et sensible qui privilégie les produits de saison. Il aime tout particulièrement travailler les fruits rouges et les agrumes pour leur acidité qui apporte fraîcheur et légèreté, mais aussi le chocolat. 
Félicitations à lui et à toute son équipe !